Alistan en Mazatlán los remedios para la cruda

Mazatlán, Sin.-Empiezan a
llegar desde las 9:00 a las taquerías, marisquerías, restaurantes y a las
fuentes de sodas, todos en busca del remedio para la cruda, que por tradición
son unos mariscos bien picosos, un caldo de menudo o estofados, igual le siguen
con una cerveza o  con una limonada.
 ?Piden sus
juguitos para recuperar energías, la limonada con agua mineral, alcazetzer, sal
y tehuacán?
aTodos los días
primero del año es lo mismo, y los propietarios de los negocios y meseros ya
alistaron su menú para recibir a los amanecidos que piden casi siempre estos
platillos. 
?Pues el día primero piden campechanas, aguachiles que es
lo más importante, una cubetita de cerveza?
?Piden un rico y delicioso menudo, con mucho picante para
la cruda?
?El estofadito y marlín?especiales?
La tradición es el
consumo de mariscos, chilaquiles o un estofado con su respectiva dotación de
picante, reconoció el chef, Jahaciel Jímenez, no obstante de que son platillos
que contravienen a la cruda y lejos de ayudar, agravan el malestar y pueden
convertirlo en un problema de salud.
 ?La alta ingesta
de alcohol lo que provoca es una deshidratación en el organismo, por tradición
pues hay que ir a consumir marisco, pero lo mejor que puedes hacer es estar hidratado,
con electrolitos, que son sueros, limonadas?
Hay taquerías
cercanas a la zona turística de Mazatlán las cuales abrirán a partir de las
5:00 horas del día primero de enero, los restaurantes incluirán en su bufet el
menudo, que es solicitado por locales y foráneos, y por su supuesto las
marisquerías están puestas para recibir a una bandada de comensales durante
casi todo el primer día del 2013.IR