Guasave, Sinaloa. El uso de los probióticos o microorganismos en el cultivo del camarón está ampliamente aceptado en la acuicultura, aseguró un investigador; sin embargo, los productores todavía tienen incertidumbres por su aplicación en las granjas de los crustáceos.
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Ángel Isidro Campa Córdova, investigador acuícola del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor), afirmó que son precisamente los empresarios quienes más hacen uso de los probióticos, pero no es sencillo trabajar de la mano con ellos; sin embargo, detalló la necesidad de poder ir convenciéndolos para darles alternativas, sobre todo a la hora de prevenir la aparición de enfermedades dentro de los cultivos.
Ángel Isidro Campa Córdova, investigador acuícola del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor)
“Hay muchos avances en los cultivos; sin embargo, la aparición de enfermedades, esas siempre van a estar ahí. Lo malo es que es una preocupación constante para los acuicultores que invierten su dinero para obtener la mayor cantidad de ganancias; en muchas ocasiones no es así, entonces nuestra tarea como investigadores es precisamente eso, acercarnos a ellos, darles alternativas, pero no está tan fácil porque son muy recelosos de sus técnicas de cultivo también”, explicó.
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Esto reside sobre todo en que los productores prefieren agregar estos organismos directamente en los estanques, a lo cual Campa Córdova aseguró que esa técnica no proporciona los mejores resultados y lo ideal sería implementarlo en los alimentos, pero es un trabajo que los productores no quieren hacer por los altos costos que implica al tener que solicitarlo a las empresas que proporcionan el alimento.
En las regiones donde los climas son más extremos, se tiende más a utilizar sistemas intensivos e hiperintensivos que son más propensos a presentar enfermedades infecciosas dentro de los cultivos de camarón.
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Para evitar eso, indicó que lo ideal es mejorar el sistema inmunológico del crustáceo, ya sea con una buena calidad de agua y una buena alimentación. Pero advirtió que eso no evita la presencia de patógenos. Ante ello, el uso de los probióticos vendría a reducir la presencia de organismos dañinos para las granjas acuícolas.
“Pues hasta ahorita las alternativas que yo veo es utilizar los probióticos para disminuir la carga de patógenos”, dijo.
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