Abrirá la primera fábrica de cerveza artesanal en Culiacán

Culiacán, Sin.- La Delegación Federal de la Secretaría de Economía en la entidad, junto con el Gobierno del Estado, otorgó un apoyo de más de un millón 400 mil pesos, para que se instalara la primera planta de elaboración de cerveza artesanal en Culiacán, informó Rafael Rodríguez Castaños.
El delegado de esta dependencia en Sinaloa mencionó que, con este apoyo, además del equipamiento y maquinaria, se adquirió el compromiso de que la empresa ?Cervecería Olas Altas?, se certifique y especialice en el tema para lograr la exportación de su producto a otros países.
?Estamos muy contentos de que en Culiacán se vaya a abrir la primera fábrica de cervecería artesanal, con fondo de las Secretaría de Economía y del Gobierno del Estado, y nos da mucho gusto ver lo que se está adquiriendo con los recursos federales, y sobre todo que estamos apoyando emprendimientos innovadores como el de Juan Pablo; en este proyecto se otorgó un recurso de un millón 400 mil pesos, para la adquisición de maquinaria y equipo, pero también, con los recursos que estamos otorgando se compromete a una certificación, a una especialización?, indicó.
Por su parte, el empresario Juan Pablo Casanova, creador de Cervecería Olas Altas, explicó que este proyecto lo inició hace cinco años, y hasta la fecha ya producen cinco marcas diferentes de cerveza artesanal, pero con esta planta podrán crear cerca de 20 marcas más.
?Todo este proyecto nació hace cuatro o cinco años, de empezar a hacer cerveza en casa, actualmente, pues ya estamos produciendo cerveza, desde hace cuatro años lo hacemos de manera contratada a través de una maquila, traemos cinco marcas, pero aquí vamos a empezar a hacer hasta 20 estilos de cerveza a la vez; pues esperamos que en cuanto abramos, la gente se acerque a Culiacán, y conozcan un poquito lo que es la cultura cervecera?, señaló.
Agregó que uno de los objetivos de su empresa es impulsar la cultura de la cerveza, pero de forma artesanal, con vista a llevarla a Estados Unidos y Europa.
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