Mazatlán, Sin.- Un ejército de 450 jóvenes estudiantes de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), la experiencia y con la sazón de 20 cocineros, al frente con el chef Víctor y Guadalupe, es como está listo Mazatlán para preparar una tonelada y media de camarón: el coctel más grande del mundo, y así convertir a La Perla del Pacífico en la capital mundial de este platillo y romper el récord Guinness, reiteró José Ramón Manguart Sánchez.
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El presidente de la Asociación de Hoteles Tres Islas indicó que debido a que Guinness estipula que el producto debe ser elaborado el mismo día, la encomienda es que a partir de las 00:00 horas del próximo viernes 3 de febrero empezarán con el proceso, para lo cual los jóvenes que son 400 de las carreras de Gastronomía y 50 de Turismo están siendo capacitados en la coordinación de este trabajo.
“Precisamente con la finalidad de cumplir la meta que es la tonelada y media de camarón y que tendrá una supervisión permanente por parte de la Coepriss, que en su momento estará aplicando todo el tema de los lineamientos para el manejo y cuidado de los alimento que es parte de los lineamientos, que es parte de las mismas indicaciones que establece récord Guinness y contentos por todos los esfuerzo junto con el sector pesquero. H Ayuntamiento”.
Manguart Sánchez dijo que el camarón tipo coctel se encuentra en conservación en algunas plantas congeladoras y será trasladado directamente al Centro de Convenciones, la iniciativa que nació de la Asociación de Hoteles 3 Islas, que se ha hecho posible con la suma de patrocinadores y la Sectur Sinaloa, y que tendrá cobertura de medios nacionales e internacionales.
¡A romper récord! Mazatlán se prepara rumbo al “Coctelazo 2023”
El empresario hotelero dijo que buscan promover este valor gastronómico como un activo turístico al ser Mazatlán “capital mundial del camarón”, y ello genere promoción positiva del destino, entre otros objetivos.
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Se prevé que esté listo el coctel gigante a las 16:00 horas, y una vez que el representante de Guinness dé su veredicto, se compartirá entre los asistentes, se calcula que podrían acudir unas mil 500 personas.
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La Comisión de Protección Contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa verificará que el proceso de elaboración se rija bajo las normas de salud, apuntó.
