Culiacán, Sinaloa.- A partir de este miércoles y hasta el 12 de abril se llevará a cabo el operativo Cuaresma 2021, que tiene como propósito garantizar la calidad de los pescados y mariscos que consumen las familias sinaloenses, informó el comisionado estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss), Jorge Alán Urbina Vidales.
“En el cual se está vigilando las condiciones sanitarias desde que se cosecha el producto, toda la cadena de almacenamiento, conservación, venta de pescados y mariscos, y se hacen nuestros de la calidad sanitaria de los productos “, explicó.
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El funcionario comunicó que también se vigila la parte sanitaria de todos los establecimientos con venta de productos de la pesca como supermercados, mercados municipales, pescaderías, puestos ambulantes y restaurantes, lo cual ha funcionado muy bien en años anteriores, porque no se ha tenido ningún brote de infecciones entre los consumidores de pascados y mariscos.
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