México. Al igual que todas las verduras, frutas y otros alimentos, el brócoli requiere de pasar por un debido proceso de lavado antes de ser preparado en platillos, y consumido por las personas.
Sin embargo, aunque es de las legumbres preferidas, muchos desconocen la manera en que se puede dejar libre de gusanos y otros gérmenes y bacterias. Y es que este tipo de organismos pueden pasar desapercibidos, pueden resultar imperceptibles a simple vista; por ello, es necesario someterlo a un lavado preciso.
Para desinfectarlo… Para desinfectar el brócoli, es necesario preparar en un recipiente una mezcla con tres tazas de agua y una de vinagre blanco. Enseguida, introducir los pedazos de brócoli y déjalos reposar durante 20 minutos.
Enjuagar… Después viene el enjuague. Para ello la recomendación es retirar los trozos de brócoli y enjuagar con agua fría mientras se talla suavemente con un cepillo de cerdas suaves.
Según expertos, para este procedimiento, se debe invertir un aproximado de 20 minutos. Además de estar libre de toda bacteria, está el brócoli totalmente fresco.
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Hay otros procedimientos para dejarlo libre de suciedad. Donde se recomienda en primer lugar cortar la cabeza del brócoli en pequeños trozos, hasta obtener pequeños arbolitos. Enseguida, corta en trozos más pequeños el tallo a lo largo y por en medio.
En un paso número tres, vierte estos trozos en agua con sal o agua con vinagre. Es importante saber que por cada dos litros, se debe añadir una cucharadita de sal o una de vinagre. Esto ayudará a eliminar a los insectos, sin emplear, algún producto abrasivo. Finalmente, revolver el brócoli dentro del agua y dejar que se remoje por lo menos 10 minutos.
El brócoli es un vegetal con muchos nutrientes. De acuerdo a expertos, entre las características se encuentran las vitaminas C y provitamina A, que funcionan como poderosos antioxidantes, además de complejo B (B1, B2, B3 y B6). También es una fuente rica en fibra y minerales como calcio, potasio, selenio, fósforo, magnesio y hierro, por lo que sumarlo a la dieta diaria puede traerte muchos beneficios.
