Turismo enriquece gastronomía tradicional, destaca Ruiz Massieu

México.- La titular de la Secretaría de Turismo
(Sectur), Claudia Ruiz Massieu, celebró que la gastronomía tradicional
se incorpore a la oferta turística, lo que se traduce en datos positivos
para el sector.
Al clausurar del 11 Encuentro de Cocina Tradicional de Michoacán, señaló
que estas acciones repercuten positivamente en el número de visitantes y
salvaguarda las prácticas tradicionales, por lo que se debe seguir con
?una tradición cultural que refuerce la cohesión social y la solidaridad
entre las comunidades que la mantienen?.
Enfatizó que los productos turísticos asociados al patrimonio inmaterial
contribuyen a preservar y reforzar la diversidad cultural.
Acompañada por el gobernador de la entidad, Fausto Vallejo Figueroa,
Ruiz Massieu aplaudió actividades como el de encuentro de Cocineras
Tradicionales, que promueven la convivencia pacífica y el desarrollo
colectivo.
Además, refrendan los lazos culturales compartidos por la región y
promueven el crecimiento económico, a la par que conservan y promocionan
la cultura y la tradición a niveles nacional e internacional, agregó.
Destacó que dichos encuentros son muestra de rasgos culturales comunes que definen nuestra identidad y sentido de pertenencia.
?No sólo brindan experiencias turísticas únicas, sino que permiten compartir expresiones culturales que nos definen y hermanan?.
En esta edición participaron 55 equipos de cocineras tradicionales
provenientes de las siete regiones del estado y se presentaron unos 300
platillos típicos.
El encuentro de Cocina Tradicional de Michoacán tuvo como propósito
salvaguardar el reconocimiento de la comida mexicana como Patrimonio
Intangible de la Humanidad, otorgado por la Organización de las Naciones
Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), en
noviembre de 2010.LM