Se alistan campechanos para recibir el año nuevo 2014

Campeche.- Con comidas tradicionales como el bacalao, cena tipo buffet en
restaurantes u hoteles, y la quema del muñeco que simboliza el año viejo en
colonias y barrios, los campechanos celebran el año nuevo.
En Campeche el platillo típico se basa en los mariscos pero, a pesar de no
tener tanta demanda, se dificulta conseguir pescado y camarón fresco en los
centros de abasto a la víspera de la nochebuena y año nuevo, porque los pescadores
se toman días de descanso.
Los campechanos, en su gran mayoría prefieren celebrar en familia, donde el
guisado principal es carne de res o cerdo, en sus diversas presentaciones, en
otros casos el bacalao, aunque este último es platillo de lujo por el alto
precio que se oferta en los supermercados.
Uno de los platillos que más se repite en la cena de fin de año es la pierna
de cerdo envinado, lo que hace que sea un acontecimiento familiar, y quienes
están encargados de elaborarla buscan lucirse al máximo en las artes
culinarias.
También, importante número de familias deciden evitar cocinar y celebrar la
cena en algún restaurante u hotel de la ciudad, que ofrece una variedad de
platillos.
Las celebraciones populares se mantienen en los barrios tradicionales y
colonias de la ciudad, donde un muñeco elaborado con ropa vieja, rellenos de
cartón, papel y artefactos pirotécnicos es colocado afuera de las casas y es
quemado al primer minuto del año nuevo, ello como muestra para despedir el año
viejo.
Las familias, también organizan bailes populares, donde calles enteras son
cerradas por los vecinos, para celebrar la llegada del año nuevo.
Para los turistas, celebrar el año nuevo en Campeche les permite revivir los
tiempos de los piratas con la amurallada ciudad de San Francisco de Campeche,
así como su Centro Histórico que sobresale por sus numerosas construcciones
civiles y religiosas.
Además, ofrece al turista zonas arqueológicas y playa, así como la
gastronomía y gran variedad de artesanías, y a partir de este día se recupera
la gastronomía tradicional de mariscos.IN