Sagarpa prevé aumentar producción lechera hasta 30 por ciento

Ciudad de México.- La Secretaría de Agricultura apuesta a
incrementar entre 15 y 30 por ciento la productividad por vaca, con lo
que en los siguientes años la actividad tendría una perspectiva de
rentabilidad bastante clara, indicó Francisco Gurría Treviño,
coordinador general de Ganadería de la dependencia.
El funcionario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) subrayó que para lograr ese
objetivo se requiere el apoyo de un equipo de profesionales y técnicos
en inseminación artificial y control de mastititis, así como de
programas de calidad de leche en reproducción y en nutrición.
En entrevista con Notimex, Gurría Treviño planteó que México cuenta con
una parte de la estructura de la producción de leche que tiene
posibilidades de crecer en el referido porcentaje, siempre y cuando se
tenga el acompañamiento de técnicos, nutriólogos, veterinarios y
reproductólogos, entre otros especialistas.
Destacó que estar cerca de los productores ?es la gran carrera que
tenemos hoy en la Secretaría de Agricultura y que la instrucción del
secretario Enrique Martínez y Martínez es poder plantear esquemas de
acompañamiento técnico, de asistencia técnica de extensionismo para
estar más cerca del pequeño y mediano productor?.
Gurría abundó que la producción actual de leche en México es de entre 11
mil 200 millones y 11 mil 500 millones de litros anuales y que la
apuesta es que si una vaca hoy produce 11 litros de leche al día, ver la
forma para que con el mismo costo produzca 15 ó 17 litros.
El coordinador de la Sagarpa confió en que dicho acompañamiento y el
incremento en la productividad en la generación de leche por vaca ?hará
que en los siguientes años esa actividad tenga una perspectiva de
rentabilidad bastante clara?.
Señaló que para aumentar el consumo del lácteo se tiene que presentar el
producto como lo que es: ?sano, saludable, sin riesgo, altamente
nutritivo, una proteína que después del huevo es la más accesible y que
sirve sobre todo a la niñez para crecer, pensar y desarrollarse
intelectualmente?.
Otra acción es concientizar a la población que las fórmulas lácteas no
tienen el mismo valor nutricional de la leche y que un ahorro aparente
tiene un costo en la calidad nutricional de lo que ingieren los niños,
particularmente.
De ahí que todo mundo debe tener perfectamente claro cuál es el valor
nutricional de uno y de otro producto, comentó el funcionario.TJ