Restauranteros de Jalisco se reportan listos para Semana Santa

Guadalajara.-
El presidente de la Canirac en Jalisco, Juan José Tamayo Dávalos, afirmó que
los más de 30 mil restauranteros del estado se encuentran listos para recibir
al turismo gastronómico durante la Semana Santa y Pascua.
En rueda
de prensa, para dar a conocer la realización de la segunda edición del concurso
?Tenedor de Oro? que este año ofrece galardón a ocho categorías, dijo que los
restauranteros de Guadalajara prevén subir sus ventas en al menos 40 por ciento
en las próximas vacaciones de Primavera.
Dijo que
los restauranteros de playa, principalmente de Puerto Vallarta, así como de
otros lugares turísticos de Jalisco, esperan incrementar sus ventas en casi un
80 por ciento.
Detalló
que muchos suben sus ventas al cien por ciento, pero debido a la modalidad de
todo incluido de los hoteles de Puerto Vallarta y de otros sitios turísticos,
no a todos les va igual porque les significa una competencia muy fuerte.
Con
respecto al ?Tenedor de Oro?, explicó que en la primera edición efectuada en
2013 se premiaron las categorías de Franquicia, Especialidades, Cocina Mexicana
Típica, Cocina Mexicana Contemporánea y Mesa del chef.
Añadió
que en la edición de este año se galardonará también a la categoría de Cocina
Fusión, Cocina de Autor y Cocina al Emprendedor, en un evento que se realizará
el próximo 29 de mayo en las instalaciones del Instituto Cultural Cabañas.
Manifestó
que uno de los objetivos de este concurso es motivar a los restauranteros a
integrarse para incursionar en el turismo gastronómico, tal como lo hacen
países como España que en 2013 captó nueve millones de visitantes con la única
idea de degustar su cocina.
Indicó
que Guadalajara tiene la capacidad de competir con grandes destinos
internacionales y aglutina al menos 300 restaurantes de primer nivel que bien
pueden apoyar el desarrollo del turismo gastronómico.
Agregó
que la meta es que para el primer año de promoción puedan arribar al estado
unas 500 mil personas que vengan exclusivamente a degustar lo que aquí se
ofrece y posteriormente se contempla duplicar la cifra.IN