Recomienda IMSS consumir pescado tres veces a la semana

Ciudad de México.- Dado que las enfermedades cardiacas se mantienen como la primera
causa de muerte en México, el Instituto Mexicano del Seguro Social
(IMSS) llama a la población a ?cambiar sus hábitos alimenticios e
integrar a su dieta el consumo de pescado?.
Es conveniente que al menos una vez a la semana -lo ideal es tres
veces cada siete días- los adultos coman pescado combinado con vegetales
verdes como acelgas, lechuga, berros, espinacas o brócoli, pues el
pescado contiene ácidos grasos Omega-3, los cuales son ricos en
Vitaminas E, D, B6 y B12, que propician una mejor presión arterial,
reduciendo los riesgos cardiovasculares.
Según la jefa del Departamento de Nutrición y Dietética del Hospital
General de Zona número 30, María del Socorro Santiago Sánchez, comer
pescado “coadyuva a prevenir el cáncer, proporciona energía y salud al
sistema nervioso, principalmente al cerebro”, además, “ayuda a fijar el
calcio en huesos y dientes”.
Por cierto, aclaró la nutrióloga Santiago Sánchez, especies del tipo
de tilapia, sargo, pargo, bonito, macarela, cazón, atún, sardina, liza o
cintillas, son económicos y contienen la misma cantidad de Omega-3 que
un salmón o bacalao. También recomendó consumir el pescado fresco “sin
ningún temor”; basta verificar color de las escamas, ojos, aletas y el
lugar donde se compra. Otras opciones es comer pescado enlatado como
atún y sardina acompañados de vegetales, alimento que por sus nutrientes
“previene el riesgo de sufrir un infarto”, insistió.
Mientras estudios advierten que uno de cada tres mexicanos mueren por
una patología relacionada con enfermedades del corazón (la tasa
promedio anual de fallecimientos es de un cuarto de millón de personas),
la doctora Santiago Sánchez pidió a las madres de familia a procurar
que los niños consuman pescado, ?sus propiedades nutrientes fortalecen
el sistema inmunológico, por lo que tendrán una respuesta rápida y
eficaz a las infecciones y enfermedades?, aseguró.NE