Zacatecas.- Durante tres días, en la Novena Convención Mundial del Chile,
productores y representantes de los eslabones que comprenden la cadena
productiva de chiles analizarán las ventajas y desventajas que hay en
este sistema en cuanto al manejo de producción, organización,
industrialización y comercialización, ya que urge que sean más
competitivos a nivel internacional.
En entrevista, el gobernador de Zacatecas, Miguel
Alonso Reyes, dijo que al término de esta convención también pudiera
generarse algún pronunciamiento por los integrantes de la cadena
productiva de chiles de México, sobre todo en cuanto a las desventajas
por las importaciones que han generado en este sector, derivado de los
tratados de libre comercio como el que recientemente se pactó con Perú.
Por su parte, en su intervención durante la inauguración de este evento,
Mariano Ruiz-Funes Macedo, subsecretario de la Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (SAGARPA), dijo que el reto
al que se enfrentan los integrantes de esta cadena es aprovechar las
oportunidades que brindan los mercados con productos de alta calidad e
inocuidad, “dadas las enormes ventajas comparativas del país”.
Enfatizó en aumentar la productividad y competitividad del sector,
particularmente en el desarrollo de capacidades mediante la contratación
de asistencia técnica y administrativa, además del levantamiento de un
censo nacional de productores; aunado al fortalecimiento de áreas como
la inversión en infraestructura y equipamiento, la comercialización y
financiamiento.
Destacó que en 2011, México exportó casi 720 mil toneladas de chiles
verdes y secos, lo que significó un aumento de 8.5 por ciento más que en
la cosecha 2010 por un monto equivalente a 690 millones de dólares.
El funcionario federal anticipó que en el marco de la Convención se
espera aprobar la marca colectiva nacional que permitirá distinguir
entre chiles secos, frescos y productos procesados, para incrementar las
herramientas normativas que aseguren la calidad de los productos e
impulsen el posicionamiento de los chiles mexicanos en el mercado.
Destacó los logros alcanzados por el Sistema-Producto Chile y el Consejo
Nacional de Productores de Chile (CONAPROCH), quienes han avanzado para
consolidar su integración y visión de conjunto.
Explicó que los estados con mayor producción son Chihuahua, Sinaloa y
Zacatecas, y las variedades que más se cultivan son el jalapeño,
serrano, poblano, morrón y habanero.
Cabe mencionar que a nivel nacional se cultivan cerca de 149 mil
hectáreas de los diferentes tipos de chile, en donde se producen cerca
de dos millones de toneladas de chile verde y seco, y representan un
valor de más de mil millones de dólares. Cifra que representa 7 por
ciento del valor total de los cultivos cíclicos nacionales.
Zacatecas es sede de este evento, ya que es la entidad productora de
chile seco en el país al aportar anualmente 60 por ciento del volumen
nacional que equivale al 35 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB)
agrícola estatal que genera cinco millones 700 mil jornales anuales,
además de que en Zacatecas existen más de 100 deshidratadoras, así como
de diversos servicios de proveeduría de insumos agrícolas.
En esta Convención que concluirá el sábado participan productores,
investigadores, proveedores y transformadores provenientes de Estados
Unidos, Colombia y Perú; así como de diversos estados de México como
Aguascalientes, Chihuahua, Durango, San Luis Potosí, Michoacán,
Veracruz, Yucatán, Chiapas, Jalisco, Guanajuato, Coahuila, Tamaulipas,
Querétaro, Oaxaca, Quintana Roo y Puebla.
