Proyectan posible alza al precio del pan

Ciudad de México.- La presión del dólar está impactando en las materias primas del
sector panadero por lo que la  Cámara Nacional de la Industria
Panificadora (Canaimpa), no descarta que en el mediano plazo se dé un
alza en los precios del pan, así lo reconoció el titular de la Cámara
Erick Navarrete Aguilar, quien señaló que muchos de sus insumos han
venido incrementando. Entrevistado al acudir a la inauguración
de una nueva pastelería en el Centro Histórico de la Ciudad de México,
el empresario reconoció este posible incremento en el mediano plazo en
detrimento de la ciudadanía. ?Si hay presión con el tema del
dólar en las materias primas, aun no se ve reflejado pero de continuar
así las cosas, muchas materias primas podrían tener movimiento.
Al final todo es a uno o dos meses que son los tiempos que manejan
nuestros proveedores, prácticamente todo lo que consumimos, chocolate,
harina, grasas, mantequilla tiene un origen de importación entonces por
ahí podemos tener presiones en cuanto a los cambios de precio, mucho
depende de cómo se maneje el dólar?.
Erick Navarrete explicó que cada uno de los productos tienen
fluctuaciones pues si bien el dólar y el huevo subió, la harina tuvo una
caída en sus precios por lo que aseguró que ellos no están promoviendo
en el sector un alza aunque reconocen la presión que sufren.
?Hacemos un llamado a que revisen sus costos a que sean muy
eficientes porque realmente las panaderías han tenido una disminución de
ingresos por temas de impuestos, por temas de nomina, y tienen que ser
muy creativos y tener mucha atención sobre sus costos para no entrar en
moras o en pérdidas?.
En este evento estuvo presente el secretario de Desarrollo Económico
del DF, Salomón Chertoriwsky quien destacó la importancia de atraer la
gran inversión pues el sector de la empresa representa el 1 por ciento
pero genera la mitad del empleo y el mejor remunerado, pero por otra
parte la mayoría son micro empresas y hay que lograr que tengan mayores
posibilidades de crecimiento.