Ciudad de México. – La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer los precios mínimos y máximos del cazón, un pescado blanco muy consumido durante la temporada de Cuaresma, cuyo promedio nacional se ubica en $161.69 pesos por kilo.
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Un pescado nutritivo y versátil
El cazón es reconocido por su alto contenido de proteínas de calidad, fósforo, selenio y vitamina B12, además de ser bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes buscan controlar su peso y fortalecer músculos. Su fácil digestión y la ausencia de espinas –solo cuenta con un cartílago central– lo hacen práctico en la cocina.
En la gastronomía mexicana, este pescado se prepara en diversas formas: en adobo, frito, en empanadas o en el tradicional “pan de cazón” de Campeche, consolidándose como un ingrediente versátil y apreciado.
Precios mínimos y máximos
El monitoreo realizado por Profeco entre el 17 y 20 de marzo arrojó los siguientes resultados:
Precios mínimos:
- Ley de Saltillo, Coahuila: $114.90/kg
- S-Mart, Ciudad Juárez, Chihuahua: $114.99/kg
- Pescadería Cepesmar, León, Guanajuato: $120.00/kg
Precios máximos:
- Mercado Público Morelos, Toluca, Estado de México: $280.00/kg
- Mercado Público Hidalgo, Oaxaca: $260.00/kg
- Central de Abasto, Iztapalapa, Ciudad de México: $210.00/kg
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Herramientas para el consumidor
Profeco recordó que las y los consumidores pueden consultar los precios de pescados y mariscos por localidad en la plataforma “Quién es Quién en los Precios” (qqp.profeco.gob.mx). Además, compartió la receta del Platillo Sabio de la Profeco, disponible en su canal oficial de YouTube, para aprovechar al máximo este producto de temporada.
Con esta información, la dependencia busca fomentar un consumo informado y saludable durante la Cuaresma, garantizando que las familias mexicanas tengan acceso a opciones accesibles y nutritivas.
