?Ciudad de México.- A la fecha, 28 estados del país se encuentran listos para aplicar en enero
próximo los lineamientos que regulan la venta de comida “chatarra” en las
escuelas, informó el subsecretario de Prevención y Promoción a la Salud,
Mauricio Hernández.
Entrevistado en el marco de la XXIII Reunión Plenaria del Consejo Nacional de
Autoridades Educativas (Conaedu), el funcionario de la Secretaría de Salud
federal dijo que se espera que en breve los cuatro estados que faltan hagan lo
propio.
Hernández explicó que los lineamientos entrarán en vigor con el inicio de
clases en los respectivos estados del país, es decir entre el 6 y 8 de enero
próximos.
A partir de esa fecha, especificó, los niños podrán percibir cambios
cualitativos en el expendio y preparación de los alimentos en las tienditas y
cooperativas escolares, pues se reducirá la venta de productos fritos,
azucarados, salados y las porciones.
Además de que se venderá sólo agua en las primarias, pues en la mayor parte
de los estados ya eliminaron de los planteles la venta de bebidas azucaradas.
Hernández Ávila indicó que todos las entidades del país han hecho esfuerzos
importantes y campañas de difusión previos a la entrada en vigor de la nueva
norma, pues se han impartido 180 mil cursos de capacitación y entregado 16
millones de manuales.Adelantó que en septiembre de 2011 se aplicará la
segunda etapa de criterios para la venta de productos comestibles en escuelas,
por lo que quedarán fuera de estas completamente los pastelillos, confetis y
golosinas.
El funcionario aseguró que los cambios serán visibles para los estudiantes de
las escuelas preescolares, primarias y secundarias del país desde la primera
etapa de la aplicación de los lineamientos los primeros días de enero.
“El niño claro que se va a dar cuenta porque ya no habrá botanas saladas
fritas, segundo, los alimentos que se preparan ya no van a ser fritos y van ser
de porciones más reducidas, va a haber mayor oferta de vegetales y frutas, y
sobre todo va a haber más oferta de agua”, detalló.
Mencionó que si bien será difícil vigilar que las escuelas cumplan los
lineamientos porque son más de 280 mil planteles de educación básica en el país,
ya se tienen acuerdos con las autoridades estatales para hacer que se sume al
nuevo movimiento.
Si bien, destacó, con la nueva norma no se espera ver un cambio drástico de
un día a otro, es decir que los niños pasen de ser obesos o con sobrepeso a ser
delgados, estos se comenzarán a percibir en unos dos años.
Mauricio Hernández recordó que con los lineamientos pretenden que en las
cuatro horas que los niños permanecen en las escuelas se cambie su forma de
comer, pero que estos deben ser acompañados por los esfuerzos en sus hogares.
