Ciudad de México.- Uno de los condimentos más apetecidos en las comidas y botanas es el Tajín, un condimento fabricado a base de chiles secos, jugo de limón y sal marina; sin embargo, este famoso producto se encuentra en el ojo del huracán, pues la organización civil mexicana conocida como El Poder del Consumidor (EPC) denunció que el consumo frecuente puede provocar toxicidad aguda.
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Según el análisis de la organización, este chile en polvo, ampliamente consumido en México, contiene dióxido de silicio y un alto nivel de sodio, ingredientes que podrían representar riesgos para la salud, especialmente con un uso frecuente y prolongado.
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La organización argumenta que varios estudios científicos han demostrado que el consumo prolongado y en dosis elevadas puede “provocar toxicidad aguda, afectando principalmente los pulmones y el sistema nervioso”.
Además, la publicación del Poder del Consumidor menciona que el tajín también tiene un “alto” contenido de sodio, pues “una cucharadita de 5 gramos contiene 968 mg de sodio”.
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Lo anterior, representa un alto riesgo para la salud cardiovascular de los adultos y jóvenes, un 48 % del límite diario establecido por la Organización Mundial de la Salud.
