Ciudad de México.- ¿La luz al final del túnel? El precio del huevo tiende a estabilizarse a la
baja. Según el secretario de Economía, Bruno Ferrari, el producto cuesta un promedio de 25 pesos
a nivel nacional. Tal estimación la hizo en el marco del Día Mundial del
Huevo, y agregó que el valor medio para los productores es de 21 pesos.
En la presentación del informe Impacto de la política industrial
impulsada por el Gobierno federal: 2006-2012, el funcionario recordó que hasta
el momento, México ha comprado
a diversos países 12 mil toneladas de huevo para cubrir la demanda interna del
alimento básico.
Influyó también en la baja del precio, admitió Ferrari, la repoblación
en las granjas de Jalisco, una estrategia que inició a fines de agosto el
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad
(Senasica) con la meta de incrementar cinco millones de aves por mes.
A propósito del Día Mundial del Huevo, la Unión Nacional de Avicultores
(UNA) destacó entre los múltiples nutrientes del producto
los antioxidantes como la vitamina E, el selenio, y el zinc, que ayudan a
controlar enfermedades como el cáncer, las cataratas y la ateroesclerosis.
También aporta luteína y zeaxantina, que disminuyen la pérdida de densidad ósea
en los huesos de la médula espinal en las mujeres y en el fémur en los hombres.
Un mensaje de la UNA para reforzar la campaña de imagen a favor del consumo del
producto, que sufriera una baja tras la confirmación de la existencia del brote
de gripe aviar, por parte de la Organización de Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO).
Aunque esta patología es propia de las aves y no afecta al humano, provocó que
el precio empezar a subir, incluso llegó a 50 pesos en algunos estados.
El precio del huevo ha influido en los dos últimos índices de inflación: en
agosto llegó a 4.57% y en septiembre 4.77 por ciento.IN
