Ceden Salud y SEP ante comida chatarra

Ciudad de México.- Las secretarías de Salud y de Educación Pública cedieron a las presiones de la industria de alimentos procesados ya que no saldrán de las cooperativas escolares, a partir del próximo ciclo escolar, la denominada comida chatarra y tampoco los refrescos como lo habían anunciado.El secretario de Salud, José Ángel Córdova Villalobos, informó que dichos alimentos con alto contenido calórico ?saldrán paulatinamente? y en algunos casos darán tiempo a la industria para que mejore el contenido de sus productos, como las frituras, galletas, pastelillos y bebidas azucaradas.El pasado mes de mayo, la SEP y SSA anunciaron que a partir del próximo ciclo escolar, sacarían de los más de 223 mil planteles de educación básica la llamada comida chatarra y bebidas azucaradas, y en su lugar las cooperativas tendrán la opción de ofrecer a 25 millones 596 mil alumnos los llamados ?box lunch?, que se conforman, entre otras cosas, de una manzana, un sope no frito, un sándwich de atún y una botella de agua.Córdova Villalobos, inclusive, recriminó a los industriales que formarán un frente común y les recordó que ni con todos los impuestos que pagan ni con los empleos que generan, compensan el hecho de que México ocupa el primer lugar en obesidad infantil con 4 millones de infantes de 5 a 11 años de edad.En México, dijo en aquella ocasión, 25 millones de alumnos consumen más de 500 calorías durante el recreo, lo que ha derivado a que el sector salud, por problemas de obesidad, pasara de gastar en el año 2000 un total de 35 mil millones de pesos a más de 67 mil millones de pesos en 2008.?Un pequeño requiere mil 300 calorías diarias, teniendo en cuenta que 85 por ciento llega a la escuela desayunado, se pretende que un preescolar consuma de 217 a 240 calorías al día; los de primaria de 275 a 290 y los de secundaria de 362 a 400 calorías? y una simple bolsa de papas contiene 470 calorías?, explicó en aquella ocasión en titular de la SSA.Sin embargo, hoy Villalobos aseguró que ?las bebidas azucaradas en general sí van, pero vamos, depende cuando tienen azúcar como un contenido propio como pueden ser los jugos sin azúcar añadida, pues no tiene problema, pero de las bebidas en general sí va haber muchas menos bebidas azucaradas y va haber mucha más aportación de agua para que se vaya sustituyendo?.¿Y las frituras salen? ?Depende también del contenido de grasas que tengan, pero sí, la tendencia para alimentos preparados es que se disminuya lo más que se pueda los alimentos fritos por alimentos asados?.?La parte gradual es muy importante, porque también tenemos que ser concientes que esto requiere un tiempo y tampoco se trata que la industria pierda todos sus productos, tendrá que haber una adaptación de esos productos, incluyendo algunos que han sido estigmatizados?.El encargado de la política sanitaria del país rechazó que el gobierno federal fuera sometido por los empresarios. ?No nos hemos echado para atrás, simplemente hemos actuado como debemos de actuar, hemos recibido las observaciones, hemos hecho las contestaciones, hemos dado opciones en lo cual, evidentemente al haber un cambio quien gana es la salud del pueblo mexicano, malo si no hubiera cambio?.Entrevistado al encabezar el Encuentro Académico Fondo Sectorial de Investigación en Salud 2010, que inauguró el rector de la UNAM, José Narro, en la Facultad de Medicina, el funcionario federal explicó que a más tardar mañana se entregarán la respuesta de las recomendaciones que hizo la Comisión Federal de Mejora Regulatoria sobre los lineamientos que regirán a las cooperativas escolares, para su publicación en cinco días.