México.- El aceite de cocina es un producto indispensable para la preparación de muchos alimentos, por lo que las familias mexicanas a menudo buscan marcas que, además de tener un buen precio, sean seguras, de buena calidad, proporcionen beneficios a la salud y cumplan con la información expuesta en el etiquetado.
Es por esto que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha puesto a prueba la calidad de 61 aceites vegetales – tanto puros como mixtos – en los que analizó aspectos como: su composición de ácidos grasos, la temperatura a la cual humean, su resistencia a la rancidez y la veracidad de la información presentada en su etiqueta.
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Basado en el resultado de calidad, el Laboratorio Nacional del consumidor ha determinado que las mejores marcas de aceite para cocina por categorías son:
Aceite vegetal comestible
-Aceite – 1 – 2 – 3, Ke! Precio, Precissimo y Chedraui.
Aceite de canola
-Valley Foods, Vita y Capullo
Aceite de olivo
-El Olivo, San Lucas, La Gitana
Por otra parte, las mejores marcas que tienen una excelente relación precio – calidad son:
Aceite vegetal Pirámide: Es la que contiene menor porcentaje de grasas saturadas con 0.97 gramos por cada 14 gramos, además de contener grasas monoinsaturadas y resistencia a la temperatura. Además, su precio es considerablemente menor al de las marcas más populares.
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Aceite vegetal 1 – 2- 3: Este aceite se posicionó en el cuarto lugar de los más consumidos y también entra en la categoría de los mejores para una compra inteligente. 1 – 2 – 3 tiene apenas 1.01 gramos de grasas saturadas por cada 14 gramos analizados en la muestra y superó satisfactoriamente las pruebas de temperatura.
