México.- El día de ayer, la Unesco votó a favor de incluir el “sabor artesanal y la cultura del baguette” en su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial, la cual incluye alrededor de 600 tradiciones en alrededor de 130 países.
Cabe destacar que el baguette ha disminuido su producción durante estos últimos años, pero esto no ha impedido que este haya sido nombrado como patrimonio cultural.
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El baguette es una hogaza de pan alargada y esponjosa con una corteza crujiente, es un símbolo de Francia, que ya ha recorrido gran parte del mundo y en México no ha sido la excepción.
La baguette es elaborada con harina, agua, sal y levadura, la masa de baguette debe reposar de 15 a 20 horas a una temperatura de entre 4 y 6 grados centígrados.
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