México. – La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer los precios mínimos y máximos del camarón y el pulpo en distintos puntos del país, como parte de su monitoreo semanal realizado entre el 9 y 13 de marzo. El objetivo es orientar a las familias mexicanas en esta temporada de Cuaresma, cuando aumenta el consumo de productos del mar.
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Pulpo: proteína magra y versátil
El pulpo entero congelado registró precios que van desde $180 pesos por kilo en pescaderías de Mérida, Yucatán, hasta $430 pesos por kilo en establecimientos de Zacatecas. El precio promedio nacional se ubicó en $328.21 pesos por kilo.
Además de su valor gastronómico, el pulpo es bajo en grasas y calorías, rico en vitaminas B3 y B12, y aporta minerales como potasio, yodo y selenio. Aunque su preparación requiere técnica para evitar una textura “chiclosa”, es un ingrediente versátil que se consume al ajillo, en ceviche o a las brasas.
Camarón: variedad y nutrición
El camarón mediano sin cabeza mostró precios desde $160 pesos por kilo en pescaderías de Guadalajara, hasta $409 pesos por kilo en tiendas de La Comer en el Estado de México y la Ciudad de México. El promedio nacional fue de $272.06 pesos por kilo.
En el caso del camarón coctelero congelado, los precios oscilaron entre $139 pesos por kilo en tiendas Chedraui de la capital y $300 pesos por kilo en mercados de Tlaxcala. El promedio nacional fue de $199.03 pesos por kilo.
El camarón es bajo en calorías y grasas, pero rico en proteínas de alto valor biológico, además de minerales como hierro, zinc y fósforo, y vitaminas B12 y D, que fortalecen el sistema inmunológico y la salud cardiovascular.
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Profeco invitó a la población a consultar el portal Quién es Quién en los Precios, donde se pueden comparar costos de distintas variedades de camarón y pulpo, así como explorar recetas en el sitio Platillo Sabio para preparar opciones como ceviches, aguachiles, tostadas y platillos tradicionales de Cuaresma.
Con esta información, las familias mexicanas pueden tomar decisiones de compra más informadas y aprovechar la diversidad gastronómica del país sin afectar su economía.
