Anuncian muestra gastronómica de nopal y tuna en Puebla

Redacción.- En conferencia de prensa informó que con estos productos, se pueden elaborar una infinidad de platillos como son jugos, dulces, ensaladas y platos fuertes, entre otros, en donde se destaca el sabor, el color y todas las propiedades nutritivas que contienen el nopal y la tuna.Este evento se llevará a cabo el próximo miércoles 26 de junio, en la Casona de San Andrés, ubicada en Camino Real a San Andrés Cholula, en el municipio de San Andrés Cholula.Señaló que se contará con el apoyo de prestadores de servicios, restauranteros y universidades que ofrecen la licenciatura en Gastronomía, en la ciudad de Puebla, a fin de rescatar este producto, que cuenta con altos niveles de producción en comunidades, sobre todo al oriente del estado Mencionó que el nopal es una planta silvestre que sobrevive en regiones desérticas y frías y no se requiere mucha agua para su cultivo, es por ello, que representa una buena fuente de ingresos, para muchos agricultores que viven en zonas áridas o semiáridas.Álvarez Cuspinera invitó a toda la población en general, a que asista a esta demostración gastronómica, con la oportunidad de que cada uno de los boletos participará en la rifa de un viaje a Ixtapa-Zihuatanejo, que incluye tres días y dos noches, para cuatro personas.Por su parte, Omar Carpio Flores, presidente Nacional del Sistema Producto Nopal-Tuna, refirió que el nopal es un alimento funcional, por todas las propiedades que contiene para la salud y que el consumo per cápita en el país es bajo, por lo que con este tipo de eventos se busca que la población consuma más este producto.Asimismo, mencionó que la tuna se produce en 12 municipios del estado de Puebla en cuatro mil 100 hectáreas y se logra una producción de 72 mil 840 toneladas anuales.El consumo de la tuna es recomendable para contrarrestar la diabetes, combatir la gripe, las quemaduras, las inflamaciones en la vejiga e intestinos; además ayuda a expulsar flemas y calmar fiebre, también es importante para bajar de peso.Respecto al nopal, indicó que la producción de Puebla es de 52 mil 945.50 toneladas al año, que generan los 31 municipios productores.JE