Presenta el chocolatero José Ramón Castillo el corto "Amargo"

México.- Con el objetivo de enaltecer cuatro productos mexicanos y evitar el
“¿cuánto es lo menos?”, el chocolatero José Ramón Castillo lanzó el
cortometraje “Amargo”.
“Este trabajo trata de concienciar al público para aceptar el precio y
valore el arduo trabajo de los agricultores para llegar al producto final como
son la vainilla, el cacao, el gusano maguey y el mezcal”, expresó Castillo
en conferencia de prensa.
Con un guión, idea original de Castillo, y la dirección de Jesús H.
Villavicencio, este es el segundo corto de la trilogía, en el que el maestro
chocolatero trata de fomentar entre la gente sobre lo valioso de estos
productos mexicanos.
Cabe señalar que para lograr su objetivo José Ramón Castillo recorrió el
estado de Oaxaca, donde visitó las ciudades Oaxaca de Juárez y Ocotlán; en
Veracruz llegó a la región de Papantla y el Tajín; en Tabasco recorrió
Villahermosa y las zonas de Comalcalco y la Chontalpa.
Hace un año, el especialista lanzó “Sinergia”, su primer
cortometraje, que se centró en el trabajo que implica el cultivo del cacao, su
recolección y procesamiento, así como para mostrar la calidad del cacao y el
chocolate mexicano.
“La mayoría de la gente demerita mucho a la vainilla creyendo que viene
como un saborizante siendo que es un proceso muy fuerte, el arropar este
producto para llevarlo hasta el saco y lograr la calidad que demanda, es un
proceso realmente exhaustivo”.
En el corto, el público verá el trabajo de la recolección del gusano de
maguey, cuánto tiempo tarda, dónde se tiene que buscar, las temporalidades y
los precios. “Es darle un valor agregado a estos productos y como se dice
en el corto, el amargo no sólo se encuentra en el chocolate sino en todos
aquellos productos que no valoramos”, dijo Castillo.
“Amargo” fue realizado con el apoyo de la Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) e
Impulso Orgánico Mexicano A.C.IN