Lanzará Karen León libro para personas con alergias alimentarias

México.- La chef Karen León lanzará a la venta su primer libro “Cocina
casual para personas con alergias alimentarias”, el cual contiene recetas
prácticas con un toque original y lleno de sabor.
El texto que saldrá a la venta el próximo 22 de noviembre y que además
“cumple una función social”, según dijo a Notimex la chef, contiene
más de 100 recetas cuyos ingredientes no contienen gluten ni lactosa, son
fáciles de preparar sin perder ese toque de originalidad para que sean atractivos
al paladar.
Una de las novedades del libro es que los ingredientes de las recetas están
al alcance de todos y se pueden adquirir en cualquier tienda, no son
sofisticados, y responden a las necesidades de la vida cotidiana llena de
actividades.
La chef que ha participado en diversos proyectos televisivos, comentó que el
libro ofrece recetas para sopas, entradas, platos fuertes, sugerencias para
lunch y fiestas, postres y panes.
Los platillos que se proponen se pueden preparar con productos de temporada
y frescos; sugiere los que se preparan con amaranto que además de ser un
ingrediente accesible a los bolsillos es un producto nacional.
León comentó que para el lanzamiento del libro espera acudir a algunos
lugares públicos para compartir con quienes lo deseen el modo de preparación,
incluso, a través de su cuenta de Twitter (@karenchef) podría dar consejos
culinarios a quien se lo solicite.
Dijo que el libro puede ser una buena opción para los regalos navideños, ya
que se presenta en hojas de papel laminado que se puede limpiar y no se daña
con los líquidos, por lo que cualquier persona que lo desee lo puede tener en
la cocina sin temor a que se dañe.
La obra cuenta con la introducción de la especialista en alergias, Elizabeth
Estrada, para que las personas que necesitan restringir el consumo de ciertos
alimentos como lácteos, huevo, chocolate y soya, entre otros, lo hagan con la
confianza de que las recetas están avaladas por conocedores en alergias.IN