Se suspende sacrificio de ganado por inicio de Cuaresma: Velarde

Mazatlán, Sin.- Por el inicio de la Cuaresma, este miércoles no se sacrificó ni una sola cabeza de ganado en el Rastro Municipal de Mazatlán, declaró Felipe Velarde Sandoval.  Esta dinámica se hará el primer lunes de cada semana a consecuencia de la reducción en la venta de productos cárnicos en el mercado local, señaló el presidente de la Asociación Ganadera Local del municipio.
?Sí nos baja y sobre todo en estos días de Cuaresma; hoy no se mató en el Rastro precisamente porque hoy empieza la Cuaresma?.
??y sí nos baja la venta realmente en esta temporada porque se consume más mariscos que carne, pero ya sabemos que relativamente es corto el periodo y luego se vuelven a componer las cosas?, dijo.
El número de animales que se sacrifican a diario en el centro de matanza es realmente mínimo, cifra que disminuye aún más durante estos días; sin embargo, es algo pasajero por la temporada, indicó el líder ganadero.
?Se están matando alrededor de 50 reses diarias, poquito más, poquito menos, son pocas realmente, ha bajado mucho porque se llevó a matar hasta 200 en este rastro, de ahí fue bajando y ahorita estamos en 50?, apuntó.
Velarde Sandoval reveló que ya hay un proyecto para remodelar algunos partes del Rastro Municipal; se trata de invertir más en los cuartos fríos, estructura y sobre todo en la planta tratadora de agua residuales.LM