Se rebasa producción de leche en Ahome; 60 mil litros diarios

Los Mochis, Sin.- La abundancia de pastos y esquilmos para el ganado se empezó reflejar en la producción de leche en Ahome, ya que se rebasó la meta anual porque alcanzó los 60 mil litros diarios, señaló José Alfredo García Padilla, presidente de la Asociación Ganadera Local del Municipio de Ahome.  ?Con mucha producción de leche, 60 mil litros diarios, es mucha, rebasamos la cantidad del año pasado, andábamos entre 50 y 55 mil, andamos en los 60 mil litros diarios, si ahorita hay mucho pasto verde y tenemos problemitas ahí para la comercialización de la leche, anda demasiada barata, directamente al corralero nos la andan pagando entre 4 y 4.50, la planta está pagando la leche caliente a 5.40 y la leche fría la está pagando a 7.20?, dijo.
 Comentó que a la pasteurizadora le entregan 15 mil litros diarios de leche y la mayor parte se destina a la producción de queso fresco y para solucionarla ese problema de alta demanda de leche, ya planean en conjunto con la Unión Ganadera Regional de Sinaloa y el Gobierno del Estado establecer una planta procesadora de quesos maduros para que opere en la próxima temporada.
 ?Estamos viendo la posibilidad si ponemos una planta procesadora de quesos, pero quesos maduros, tipo Chihuahua, que duren más en el anaquel, que podamos conservar?. -¿Cuánta inversión requieren Yico? -Casi 5 millones de pesos, sería una forma de en este tiempo producir ese tipo de quesos y poderlo procesar de aquí hasta diciembre, ya no tendríamos esa presión de la comercialización de la leche, estaríamos utilizando las instalaciones que ya tenemos ahí en la Asociación Ganadera y tenemos un tanque frío con capacidad para 20 mil litros diarios?, dijo. Añadió que al operar esa fábrica de quesos maduros, incluso, estarían en posibilidad de procesar producto en conjunto con la pasteurizadora, sería una especie de maquilado de quesos. Respecto al precio del becerro el pie, de primera calidad, mencionó que se paga a 50 pesos el kilo, se ha mantenido, pero el becerro semi engordado, de 20 a 320 kilos anda en 45 pesos el kilo.
 NV