Mazatlán, Sin.- La
demanda de carne de puerco en Mazatlán se ha disparado en las últimas semanas
de acuerdo con información del Rastro Municipal.
El director de
Servicios Públicos Municipales, Julio Guerra Echeagaray, dio a conocer que
mientras en febrero se mataron 921 reses y mil 891 puercos, el mes pasado a
pesar del periodo de Semana Santa que inhibe el consumo de cárnicos por
tradición, la cifra se elevó a mil siete bovinos y 2 mil 116 cerdos, con un
incremento de entre el 10 y 15 por ciento.
?Esa es la tendencia
que hay de sacrificios en el rastro municipal. Se va recuperando. Va agarrando
su ritmo. Cuando antes de pasar al problema del cierre. Llegaban a matar hasta
más de cuatro mil, hasta cinco mil animales. Hay más higiene. Están trabajando
los tablajeros del sindicato para que se recupere el rastro?, declaró.
Aseguró que el centro
de sacrificio animal va recuperando poco a poco sus niveles de producción
sostenidos antes del cierre temporal que ordenó la Cofepris hace un año, por
carecer de las condiciones óptimas.
Guerra Echeagaray
indicó que ahora el lugar ha tenido mejorías en infraestructura y manejo de los
procesos, gracias al empeño de los ganaderos, tablajeros, abasteros y de la
autoridad, estando listos para cualquier verificación.
ARG
Se incrementa sacrificio de puercos en el rastro
La dirección de Servicios Públicos Municipales asegura que el recinto se va recuperando rumbo a alcanzar los niveles de producción que había antes del cierre por Cofepris
Fuente: Internet
