Rastro TIF de Guasave empezará a funcionar a fines de abril o inicios de mayo

Guasave,
Sin.- Los últimos días de abril o los primeros de mayo estarán ya sacrificando
reses en el Rastro TIF para la distribución de carne inocua en la región,
afirmó Felizardo Báez Meza.
El
presidente de Productores Pecuarios del Petatlán y del Clúster Ganadero de Sinaloa
dijo que los trabajos de la construcción del rastro llevan un importante
avance, por lo que en las próximas semanas realizarán las primeras pruebas.
?Las
primeras pruebas se hacen con uno o dos animales nada más donde están presentes
los que instalaron las líneas de sacrificio porque es mecanizada la línea, la
llevan a una velocidad, la van moviendo y ahí donde empezamos a ver, en cuanto
esto ya esté corregido puede ser que estemos para el Día del Niño o para los
primeros de mayo operando de lleno ya?, indicó.
Báez
Meza subrayó que por los altos estándares de higiene que se exigen en los
rastros tipo inspección federal, los productos cárnicos que de ahí salgan para
su comercialización serán con inocuidad garantizada.
?Son
medidas de higiene muy avanzadas y muy precisas para no tener ninguna
contaminación en los productos cárnicos, cuando hace una parte de trabajo con
una res un operario, para la siguiente res ese operario tiene que lavar sus
cuchillos, esterilizarlos para atender la siguiente res y así todo
sucesivamente?, explicó.
El
empresario dijo que el Rastro TIF está dejando grandes beneficios aún sin
operar todavía, con la contratación de empresas locales que generan mano de
obra local para la construcción y la posterior contratación del personal de
planta que tendrán para el funcionamiento.CHG/AA