‘Queseros sinaloenses, en ?pañales? a diferencia de Chile’

Mazatlán, Sin.- Sinaloa se encuentra en “pañales” comparado con los queseros de Valdivia, Chile; además manejan una alta calidad en la elaboración de los productos, señaló José Antonio Lizárraga Rivera.El presidente de la Unión de Queseros en el sur del estado se encuentra de visita en ese país intercambiando experiencias y aprovechando los conocimientos de ese sector para aplicarlo y enseñárselos a los productores de la entidad.?Aquí son unos queseros que la verdad van muy avanzados al lado de nosotros. Son queseros que manejan queseras chicas, que para nosotros son queseras grandes de cinco mil u ocho mil litros, aquí es una zona muy productiva de leche, nos están enseñando hacer el queso gouda?, dijo.En Chile hay una gran diferencia a comparación de México, aseguró, en Valdivia el gobierno apoya a los productores a poner sus equipos, planta tratadora y comercializarlo; aquí los tienen en el olvido y sin voltear a ver a un sector tan importante.?Hay una diferencia grandísima, enorme entre el sector. Aquí el gobierno está enfocado en ayudar a los productores, les ayuda a poner sus queseras, les ayuda a poner sus equipos, les ayuda a poner sus plantas tratadoras, les ayuda abrir el mercado, cosa que en México no tenemos para nada, ninguna ayuda del gobierno?, señaló.Entrevistado vía telefónica, Lizárraga Rivera anunció que se está “cocinando” un hermanamiento entre queseros chilenos y sinaloenses para poder intercambiar experiencias y conocimientos en cuanto al producto.mg