Ciudad de México.– El tomate verde, también conocido como tomatillo, es mucho más que un ingrediente esencial en la cocina mexicana. Su sabor ligeramente ácido o dulce lo convierte en protagonista de platillos como chilaquiles, enchiladas, entomatados y pozole verde. Pero además de su versatilidad culinaria, este fruto aporta beneficios nutricionales y medicinales que lo hacen único.
Sigue toda la información de economía en nuestra sección especial de Línea Directa
De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el tomate verde contiene fibra dietética, niacina, potasio, manganeso, fósforo, cobre, hierro, vitamina C y vitamina K. Su cáscara actúa como barrera natural contra la humedad, y en infusión puede eliminar la caspa, aliviar dolores de oído y combatir la calvicie. Incluso la planta completa —raíz, hojas y fruto— se utiliza con fines curativos.
Producción y exportación récord
En 2023, México produjo 757 mil 880 toneladas de tomate verde, y alcanzó un máximo histórico de exportaciones con 181 mil 168 toneladas, de las cuales el 99.9% tuvo como destino Estados Unidos, consolidando al tomatillo como un producto clave en el comercio agroalimentario.
¿Cuánto cuesta el tomate verde en julio?
Profeco, mediante su herramienta Quién es Quién en los Precios, realizó un monitoreo nacional durante la primera semana de julio, revelando una amplia variación de precios según la región y presentación:
· Sin cáscara, los precios más bajos se registraron en Naucalpan ($15.00/kg), CDMX ($16.00/kg) y Saltillo ($22.90/kg); mientras que los más altos se encontraron en Tuxtla Gutiérrez, Estado de México y Mérida ($49.90/kg), Walmart Copilco ($46.00/kg) y Cancún ($39.95/kg).
· Con cáscara, los precios mínimos fueron de $12.00/kg en Naucalpan y CDMX, y hasta $22.95/kg en León, Monterrey y Tampico. Los máximos superaron los $50.00/kg en Mega Soriana (Puebla), Chedraui (Querétaro), Villahermosa y Mérida.
Te recomendamos: Julio Regalado 2025: Descubre las ofertas irresistibles en despensa, electrónica y más al 3×2 y 4×3
Recomendaciones de compra
Profeco recomienda elegir tomates de color verde brillante y uniforme, con cáscara seca y consistencia firme. Se deben evitar los que tengan piel aguada, tonos amarillos o mal olor. Si se van a consumir de inmediato, lo ideal es optar por los más maduros.
