Prepara ANICA congreso internacional en Mazatlán

Mazatlán, Sin.- La segunda edición del Congreso Internacional sobre Inocuidad y Calidad Alimentaria organizado por ANICA, la Asociación Nacional para la Inocuidad y Calidad Alimentaria en México A.C, el Tecnológico Nacional de México, el ITMAZ, el INAPI y el CONACYT reunirá a más de 400 participantes de todo el país, de Estados Unidos y Reino Unido en el puerto.El presidente nacional de ANICA, Juan Antonio Cortés Ruíz destacó la importancia del evento que se realizará del 25 al 27 de octubre con nueve conferencias magistrales, cinco mesas redondas y la presentación de al menos 33 trabajos de investigación para los que habrá premiación, además de dos visitas guiadas a empresas mazatlecas. ?Que podamos hacer la invitación a toda la sociedad, porque se van a abordar temas de uso cotidiano. O sea esto puede también dirigirse a esa industria restaurantera, aquellos de gastronomía por ejemplo?, declaró.  El director del INAPI (Instituto de Apoyo a la Investigación e Innovación de Sinaloa), Carlos Karam Quiñones y el director del Instituto Tecnológico de Mazatlán, Sergio Efraín Beltrán Beltrán también invitaron a estudiantes y académicos a asistir en el marco de dicho congreso a las actividades por el tercer aniversario del Tecnológico de México y 35 aniversario del Itmaz, así como a la Semana de la Ciencia y la Tecnología que tendrá lugar del 23 al 27 de octubre en las instalaciones del Itmaz hacia el sur de la ciudad. ?Es una agraciada coincidencia en términos de calendario porque es un evento de divulgación muy importante, se da en el marco. Yo creo que hay que aprovecharlo y les pedimos que nos ayuden a difundir ambos eventos?, expresó.Ambos coincidieron en que se trata de una oportunidad no sólo para que los investigadores se actualicen en los nuevos requerimientos de normas internacionales en productos alimenticios, en la aplicación de nuevas tecnologías, sino también para que estudiantes y catedráticos de las carreras de nutrición y gastronomía puedan actualizarse. IC