Matanceros de borregos y chivos se quedan sin actividad

Los Mochis,
Sin.- Matanceros de
borregos y cabras se quedan sin actividad en el Rastro Municipal, desde
iniciado el año su trabajo va en declive, introductores y carniceros no
presentan para el destajo dichas especies.
Por tal
motivo, ante la escasa matanza del Rastro Municipal solicitan a la dirección de
Inspección y Normatividad en Ahome que verifique birrierías para que expliquen
de dónde obtienen la carne que se prepara.
?Existen
alrededor de 200 birrierías aquí en el municipio, en Los Mochis, vamos a
decirlo y no se matan 3, 4 cada 15 días, cada 20 días de borregos y de chivos y
quisiéramos saber de dónde es esa carne también?.
??donde
sacrifican esos animales, clandestinaje también que se están viendo, ahorita
pueden registrar las instalaciones del rastro para que vean que es casi nulo el
sacrificio?, señaló.
Durante el
recorrido por el Rastro Municipal entrevistado al respecto el joven encargado
de la matanza de cabras, chivos y borregos confirmó que el trabajo va de mal en
peor, y más aún durante los últimos meses que empezaron a pagarles un salario
por destajo.
?Ahorita está
muy muerta la actividad ésta y es de más porque esta quincena rayamos 84 pesos
y para mantener una familia como que no, ya tenemos todo el año igual?.
??rayábamos
900 que era la raya mínima pero nos quitaron eso, ahora nomás lo que mates es
el destajo, hemos rayado de 300, 200 esta quincena de 84 pues no se nos hace
justo, el sacrificio pues hay mucha birrieria y no sabemos donde están, los
introductores no traen ni nada?, dijo.
En el área de
matanza correspondiente a estas especies, el Rastro Municipal se encontraba
totalmente vacío y los encargados se encontraban con esperanza de ganar unos
pesos a la sombra de un árbol.
Confirma
administrador de rastro municipal casi nula actividad
Confirma
administrador de Rastro Municipal de Ahome una baja significativa en la
actividad que se desarrolla en el inmueble desde principios del año.
Santiago
García Ruiz indicó que cada vez son menos las especies de reses, cerdos y sobre
todo borregos y cabras los que se presentan por los introductores y carniceros
de la región.
?Se nos bajó
en enero la matanza, ahorita un promedio de 10 a 15 diarias?, expresó.
-¿Reses?
?Reses?.
-¿Y en cuanto
a puerco?
?A puerco
también andamos en el mismo renglón?.
-¿Y de otro
tipo de animales como borregos?
?En borregos
sí se nos cayó la matanza en borregos?.
-¿Es nula?
?Es nula, como
se nos ha caído en la cuestión de ganado también, hay especulaciones de que
está entrando mucha carne de caballo pero no sabemos dónde están los rastros
clandestinos?.
El titular del
Rastro Municipal informó que implementarán nuevas guías sanitarias para blindar
y tratar de poner candados para certificar la carne, las existentes pudieran
estar siendo clonadas para pasar la verificación de inspectores.
?Toda la carne
que sale del rastro tiene que ser documentada por una guía sanitaria que los
productores se amparen con esas guías, se dicen que van a salir unas guías
nuevas tienen más candados?, expresó.
-¿La que está
actualmente pudieran clonarlas los productores?
?Sí, sí, como
tú sabes hay muchas imprentas que pudieran tener block de los que tenemos
nosotros pero esas guías están algo especial?.
García Ruiz
dijo que las nuevas guías sanitarias estarán selladas y firmadas por el
introductor de carne, el veterinario y el administrador del rastro.IN