Logra rastro regional la certificación TIF

Guasave, Sin.- El rastro regional
impulsado por la sociedad anónima Productores Pecuarios del Petatlán ya logró
ser certificado como Tipo Inspección Federal y lo que sigue es tramitar las
certificaciones de la sala de corte y la USDA, que les permitirá exportar al
mercado de Estados Unidos.
Felizardo Báez Meza, presidente
de la agrupación, explicó que la primera certificación se las aprobaron hace
dos semanas con el número 651.
?La primera y la más difícil es
la certificación TIF del rastro; hay plantas de sacrificio que se tardan ocho,
10 meses, un año, dos años para que se la den y a otros se las quitan en
cuatro, cinco años porque no cumplen con la inocuidad?.
??y nosotros batallamos mucho
pero hicimos una obra de primer mundo, en dos meses después de estar
sacrificando ya tenemos la certificación oficial?, comentó.
El empresario explicó que lo que
sigue es la certificación de la sala de cortes, que sólo se puede solicitar
cuando ya están en prueba, las cuales van a empezar en diciembre, y a la vez
tramitarán la certificación USDA, que es la que los validará ante las
autoridades de Estados Unidos que los productos que salgan del rastro tendrán
garantía de inocuidad.
?Cada uno de los países tiene su
certificación, tiene su protocolo, cuando queramos exportar, por decir algo, a
Japón, tenemos que buscar la certificación de Japón?.
??ya hay acuerdos con México a
través de la Mexican Beef, que nosotros también en su momento vamos a
pertenecer a ella?, dijo.
Báez Meza indicó que para poder
que la planta pueda tener los niveles del punto de equilibrio que necesitan de
sacrificio y corte, ocupan tener las certificaciones, por lo que es un gran
paso el tener ya la TIF.CHG