Le apuestan productores al queso Gouda en Mazatlán

Mazatlán, Sin.- Como una alternativa más en el mercado local y con un sabor diferente a lo ya conocido, se empezó a elaborar en la zona sur de Sinaloa el Queso Gouda, originario de Chile, reveló José Antonio Lizárraga Rivera. El presidente de la Unión de Queseros en el sur del estado precisó que este nuevo queso fue muy aceptado en Mazatlán; de hecho, se prepararon algunos sobre pedido, ya que principalmente se degusta acompañado con vino tinto.
?Fue muy aceptado el sabor que trae el queso; de hecho, ahorita hicimos unos poquitos e incluso ya están vendidos esos, ya nomás estoy esperando a que maduran para entregarlos, ya son pedidos, que se pueden decir que lo hicieron hace ocho días?.
??ese sobre pedido se hizo a raíz de la degustación que se hizo, la gente empezó apartar su queso?, indicó.
Este producto lleva un proceso de maduración entre 18 y 22 días para que agarre un buen sabor, explicó el dirigente quesero y su costo es de 120 pesos, bajo comparado a las diferentes tiendas comerciales.
?Yo por ejemplo en las tiendas comerciales anduve haciendo un sondeo de los precios, andan sobre 160, 170 o hasta 180 pesos el kilo de queso gouda, nosotros lo vamos a manejar en 120 pesos?.
??pues vamos a dar un precio mejor y es de pura leche porque nosotros somos distribuidores director verdad, nosotros somos productores y en un precio muy accesible para toda la gente?, señaló.
Lizárraga Rivera dijo que además ofrecen el queso Oaxaca, fresco, panela, todos los derivados de la leche, productos 100 por ciento naturales y orgánicos.
LM