Inspeccionarán Salud a las queseras

Mazatlán,
Sin.-
La Secretaría de Salud teme que aumenten los casos de brucelosis y otras
enfermedades que se pueden transmitir con quesos elaborados con leche sin
pasteurizar, como es la práctica en el sur del estado y por ello, personal de
la Jurisdicción 05 acude a las queseras para inspecciones tras cuatro años de
no realizarse dichas inspecciones, asegura Aarón Montoya Serrano.
Dijo que la inquietud surgió por la visita a una
fábrica de quesos en Coyititán, San Ignacio, donde se percibió que no había
control de la cuestión sanitaria. El funcionario aseguró que esta no es una
medida recaudatoria, sino preventiva.
?Entonces fue y se les hizo la explicación, se
les adiestra, se le enseña a la gente, la limpieza y todo y se les pide que se
hagan exámenes todos los manipuladores de alimentos también y estamos sobre los
que ordeña la vaca también?.
??no puede ser que nada más el que hace el
queso, sino que los ordeñadores tienen que tener su certificado. Los voy a
mandar cada 15, 20 días?.
??tienes que estar educando a la gente y no
vamos por sanciones, no vamos por multa, no vamos por sanción, vamos para
corregir un programa donde debe haber control sanitario y control de salud?,
indicó.
Montoya Serrano dijo que visitarán también las
sindicaturas de La Noria y El Quelite, donde se concentra la mayor producción
lechera y elaboración de quesos de esta región de Sinaloa, a fin de garantizar
a la ciudadanía mejores condiciones de higiene para el consumo de la leche y
sus derivados.IN