Horticultores deben avanzar hacia la industrialización

Culiacán, Sin.- Los
productores y exportadores de hortalizas deben crecer en la agroindustria y
aprovechar el prestigio que ya se tiene con la legumbre fresca en los
principales mercados del mundo, destacó el director nacional de la Asociación
Mexicana de Horticultura Protegida, Alfredo Díaz Belmontes. 
Señaló que por ejemplo
la demanda de pasta de tomate se triplica en comparación con la legumbre fresca
lo que en costos de distribución se abarata al no tener problemas con la vida
de anaquel.
?El valor de la
demanda se triplica en comparación con la demanda que tiene por ejemplo el
tomate fresco; se encontró en ese estudio que en Europa los principales países
nos estarían demandando alrededor de 100 millones de dólares en tomate fresco,
pero cuando se transforma en pasta de tomate el valor asciende a 350 millones
de dólares?, expuso.
De ahí que el mensaje
para los productores es trabajar en agregarle valor y poder enviar las
legumbres de esta forma hacia esos mercados europeos o asiáticos que están
abiertos a los productos mexicanos.
Para ello en AMPHAC se
trabaja en una plataforma electrónica con la cual se promueve entre los
productores la industrialización de sus hortalizas a la vez de buscar nuevos
nichos de mercado.ARG