Estiaje, sin afectar a queseros del sur

Mazatlán, Sin.- La temporada de
estiaje que se ha agudizado en el sur del estado todavía no alcanza a los
queseros que se mantienen tanto en su producción como sus ventas en un nivel
positivo.
El presidente de la Unión de
Queseros del sur de Sinaloa, José Antonio Lizárraga Rivera, reconoció que hay
dificultades para proveer de alimento a las vacas; sin embargo, la producción
de leche ha sido suficiente para la elaboración de productos lácteos, como jocoque,
requesón, machaca, frijoles puercos, leche hervida, huevo orgánico, cajeta,
queso oaxaca, chipilti, panela, requesón y natas.
?Se ha mantenido la producción de
leche, ha habido un poco de escasez de agua en los altos para la zona de El
Quelite. Lo que sí es que ya comenzó lo del piojillo, pero se están saliendo
las ventas más o menos, deben de andar sobre un 80 por ciento?.
??aquí los estamos esperando.
Quiero hacerle una invitación a Luis Alberto que venga para que pruebe las
tortillas de maíz azul?, declaró.
Dio a conocer que con los
proyectos de innovación que mantienen los ganaderos de la zona de El Quelite
abriendo puntos de venta en el puerto, las ventas siguen al 80 por ciento en la
mayoría de las mercancías.ARG/AA/CHG