En Ahome brucelosis no pinta, población puede consumir quesos

Los Mochis, Sin.-  En Ahome la brucelosis no pinta, es mínima, por lo que la población no debe alarmarse, porque consumir quesos de cabra  o chiva, así como de vaca sin ningún temor, ya que es el municipio más limpio del Estado tanto en esta enfermedad como en tuberculosis, aseguró José Alfredo García Padilla, presidente de la Asociación Ganadera Local del Municipio de Ahome.?Ahome es el municipio más baja en incidencia en el ganado en brucelosis,  la prevalencia no pinta, salieron 4 animales en 70 mil, la mayoría del ganado está analizado y no tenemos ningún problema, la incidencia del problema en el ganado es mínima aquí o sea no existe casi, que consuman el producto aquí que hay aquí local, la mayoría del queso que hay problemas es en el queso de cabra, de chiva, si nos afecta porque no deja de ser una alarma entre comillas?, dijo.Señaló que el problema es que se introducen quesos de otros estados como Baja California Sur y Norte, sin ningún control, ya que supuestamente vienen pasteurizados y no es así, pero afortunadamente, los apoyará tanto gobierno del Estado como la Cofepris en el análisis de quesos que arriben procedentes de otros lugares, por eso hace un llamado a los ganaderos a pasteurizar toda la leche para asegurar la calidad del producto.?Se tiene que pasteurizar bien esa leche de cabra para poder asegurar un buen producto, por otras bacterias que podrían afectar la calidad del queso, hay  procesos lentos, caseros, que pueden hacerse en las queserías pequeñas sin necesidad de inversión grande, tenemos que pasteurizar todo el que produzca leche y lo mínimo que puede hacer es que mínimo lleve la constancia de hato libre de brucela y tuberculosis?, expresó.García Padilla también indicó que la producción de leche tiende a la baja, se producen entre 55 y 60 mil litros diarios, cada día son mil litros menos los que entregan a la pasteurizadora, actualmente distribuyen 15 mil litros diarios. JB