‘El Rastro TIF está cada vez más lejos’

Mazatlán, Sin.- El Rastro Municipal
enfrenta una de sus peores crisis ante la baja producción de ganado en la
región y la existencia de al menos cinco rastros clandestinos en el municipio.
Karla Plaza Álvarez, encargada del personal en el recinto donde ha
disminuido la matanza de reses hasta en un 50 por ciento en los últimos dos
años, asegura que ya han informado a las autoridades, incluso a la Secretaría
de Salud sobre los puntos de matanza no autorizado que por voz de los mismos
ganaderos carecen de seguridad sanitaria.
?Ya pegamos de grito a todas las dependencias habidas y por
haber y no se ha hecho nada. Hay muchos rastros clandestinos. Todos los
mercados meten carne de caballo, carne de burro, no sé los inspectores cómo
trabajen y eso nos ha bajado muchísimo la matada. Sí nos están afectando los
rastros clandestinos, la carne que dejan pasar congelada?, expresó.
El administrador del rastro, Juan Ignacio Arámburo Lizárraga, advirtió
sobre los riesgos que implican estos centros de sacrificio al ofrecer carne que
sin contar con los estándares de calidad termina en los mercados, además de
significar un duro golpe para la economía de los tablajeros que laboran en el
rastro.
?Hay unos aparatos que inyectan agua, en 10 kilos le meten
dos kilos de agua, ahí se te va lo más barato. Esa carne llega a los mercados,
pero ya no nos compete a nosotros?.
??allá hay inspectores, si los inspectores la detectan o no
quieren detectarla, pues ya nosotros no podemos hacer más?, expresó.
Lamentó que a pesar de que se ha avanzado en la mejora de procesos e
instalaciones, ante la baja en producción el Rastro Municipal dejó de ser
atractivo para los inversionistas y está cada vez está más lejos de convertirse
en Rastro TIF.CHG/AA