Los Mochis, Sin.- El descuento de 30 centavos que
la Pasteurizadora Yaqui aplicó al precio del litro de leche, sin previo aviso a
los ganaderos, no fue generalizado, ya que sólo se les bajó de 5 pesos con 50
centavos a 5 pesos con 20 centavos a quienes entregan el producto ?sucio? o en
condiciones insalubres, así lo comentó el presidente de la Asociación Ganadera
Local del Municipio de Ahome, Enrique López Miranda.
Comentó que el director de la empresa lechera le
indicó que previo al descuento se aplicaron exámenes para verificar la
salubridad del producto, pero en cuanto se corrijan esas anomalías se les
normalizará el precio.
?El precio sigue prevaleciendo igual, pero esos
descuentos son por las impurezas que trae la leche, queda a 5.20, a una leche
limpia, perfectamente, que esté sana y todo está a 5.50 y la leche helada entra
a 6.50, estamos concientizando al introductor que tengan más cuidado en la
cuestión de la sanidad, hacer una ordeña más limpia, se tienen que lavar bien
las manos, la ubre de la vaca se tiene que lavar bien, se tiene que desinfectar
y si es con una ordeña mecánica mucho mejor, pero si es a mano, nada más que
esté limpia y no tenga contacto con muchos microbios?, dijo.
Comentó que también deben extremar cuidados al
transportarla y lavar bien los baldes.
Respecto a la detención de tres personas que en
días pasados realizaron agentes policiacos cuando transportaban en la madrugada
carne en canal sin documentación, manifestó que se identificó al dueño del
animal pero contaba con la documentación en regla, pero el rastro lo sancionó porque
no se sacó un permiso para la matanza.
?Era un solo toro, el animal ya venía en canal, era
carne ya destazada, identificamos al ganadero, existía su arete, existía todo,
dice que fue un animal que se murió no de alguna enfermedad, ellos lo
destazaron y para que no se perdiera la carne por eso lo transportaron de esa
manera, no traían un permiso del rastro, no traían nada, se les puso una
sanción, pero ya no nos toca a nosotros, no sacaron un permiso para la matanza
del rastro?, expresó.
López Miranda hace un llamado a los ganaderos para
que esta situación no se repita y hagan las cosas en regla, si van a destazar o
matar un animal deben sacar el permiso correspondiente y para transportarlo, su
guía electrónica.
También aclaró que la Asociación Ganadera tiene
prohibido otorgar guías para el sacrificio de caballos y únicamente autoriza
para deportes, carreras, charrerías en el día de los ejidos.
ARG
