Beneficia cambio de clima a queseros de Mazatlán

Mazatlán, Sinaloa.- El mes de octubre ha sido benéfico para los veintisiete agremiados a la Unión de Queseros del Sur de Sinaloa luego de incrementar sus niveles de venta hasta un noventa por ciento, reveló José Antonio Lizárraga Rivera.El presidente de la asociación declaró que el posicionamiento de productos como el queso fresco, oreado, Oaxaca y gouda, les ha permitido buenos ingresos por su distribución en ?tienditas? y en comercios; además las condiciones climáticas mejoran la calidad de la leche que produce el ganado.?Mira ahorita ya el cambio de clima nos beneficia a todos, tanto al sector ganadero como al sector quesero, a todos porque la leche sale mejor, la vaca produce la leche un poco más gruesa?.Señaló que la disminución de las temperaturas propicia que la leche salga de la ubre mejor compuesta, ya que el calor la adelgaza de nutrientes; además que propicia la rápida descomposición de los productos.Lizárraga Rivera añadió que los precios se han mantenido al igual que meses atrás, con un costo del queso fresco de 60 pesos, oreado a 70 pesos, el gouda a 130 pesos y el Oaxaca 140 pesos.JB