Bajará consumo de carne en un 30 por ciento en Mazatlán

Mazatlán, Sin.- Durante estos 40 días que iniciaron el Miércoles de Ceniza, en el periodo conocido como Cuaresma, el consumo de carnes rojas en Mazatlán disminuirá entre un 20 y un 30 por ciento, esa es la estimación del Rastro Municipal Rafael Domínguez Gómez.José Camacho Bustamante, administrador del recinto, reveló que se trata de la época de menor actividad para el lugar, ante la tradición católica.?Baja un poco, ya entramos en esta época. Pues baja un 20 por ciento, 30 por ciento la matada. Había estado muy bien, había estado matándose muy bien, en el final de año, se recuperaron un poquito los tablajeros ahí, pero ahorita ya en tiempo de Cuaresma, pues baja un poco. Ya regresamos al promedio que son alrededor de 40, 50 reses diarias?, declaró.Reveló que luego de la bonanza en diciembre y enero, el sacrificio de animales ha vuelto todavía esta semana a su flujo normal de entre 40 y 50 reses diarias, mientras que en los cerdos, son 100 ejemplares los que se matan diariamente para abastecer la demanda que a partir de este fin de semana irá a la baja.?Pues hay que esperar, son 40 días. Pues se tienen que aguantar unos días, porque la situación, pues está muy difícil, sobre todo nosotros que vendemos ganado para estar alimentando a los demás, dificulta un poquito estar vendiendo ahorita. El precio también baja, una batalla como todos decimos los rancheros, seguirnos batallando todo el año, pero aquí estamos aguantando?, expresó.Camacho Bustamante señaló que esta vez la Cuaresma será más pesada para los productores ante las condiciones en la comercialización con una baja de precio en el becerro en pie, y el alza a los insumos de este año. DEG