Culiacán, Sin.- Porque la inocuidad es un tema de importancia mundial que cada vez adquiere mayor relevancia en la toma de decisiones de los consumidores, se llevará a cabo del 16 al 18 de noviembre el Primer Congreso Internacional sobre Inocuidad y Calidad Alimentaria. José Antonio Ruiz Cortez, presidente de la Asociación Nacional de Inocuidad Alimentaria, explicó que el objetivo es acercar todos los temas relacionados a la materia a través de conferencias, cursos, mesas redondas y exposición industrial a todos los integrantes del sector agroalimentario.
?Los grandes retos son operar integrando el reconocimiento del impacto que tiene el cambio climático, las distintas formas de trabajar en el campo ahora, y justamente el tema de la seguridad alimentaria?.
??que implica garantizar que toda persona tenga disponibilidad y acceso físico y económico que le permitan accesar a alimentos nutritivos, alimentos inocuos que le permitan crear ese sistema de alimentación apura tener una vida de calidad?, sostuvo.
Acompañado del alcalde Sergio Torres y de los investigadores Cristóbal Cháidez, así como Luis Miguel Flores, el presidente de Anica detalló que el Congreso será en las instalaciones del Centro de Ciencias de Sinaloa del 16 al 18 de noviembre.
CHG
