Alumnos de Cobaes participan con proyectos de alimento en Expo

Culiacán, Sin.- En el marco de las actividades de la Expo Alimentech Innova Industrial 2017 que organiza la Cámara Nacional de la Industrial de Transformación, delegación Culiacán (Canacintra), estudiantes del Colegio de Bachilleres del Estado de Sinaloa (Cobaes) participaron con cinco proyectos relacionados con alimentación sana para vivir mejor.Dos productos llamaron la atención por su elaboración, la nieve de elote y las galletas de lentejas, estas últimas, que con un toque especial de sus creadores las hacen muy sabrosas y más nutritivas que las de trigo.Los jóvenes Michel, Guadalupe y Axel  hablaron de las propiedades del producto que cocinan desde hace dos años y que por lo pronto se distribuye entre amigos y familiares bajo pedido.?El proceso inicia con lavarse las lentejas, después se ponen a secar, se muelen y pues se forma una harina, luego se le pone azúcar y huevo y una proteína adicional?.?Pues si se da la oportunidad de comercializarlas en otro lado lo hacemos con gusto, ahorita estamos trabajando para el proyecto, pero no queremos que se quede aquí, queremos formar una empresa?.?Son nuestras galletas de lenteja, 4.6 gramos de proteína contiene cada galleta y son benéficas para la salud, la puede consumir cualquier persona y especial para los diabéticos?, recomendaron.   Estos proyectos alimenticios innovadores de los alumnos de Cobaes fueron evaluados por un jurado calificador y al equipo ganador se le entregó como premio un microscopio con valor de 20 mil pesos para que continúen con su trabajo de investigadores, informó el presidente de Canacintra en Culiacán, Miguel Ángel Manjarrez Beltrán.?De una premiación de jóvenes talentosos que traen unos experimentos por ahí en la cuestión de tecnología de alimentos y la cámara hará un premio en especie con un microscopio con un valor de 20 mil pesos?, expuso. La Expo Alimentech Innova Industrial 2017 fue clausurada la noche de este jueves y será en los próximos días cuando se haga un balance de los resultados que se obtuvieron en intercambio de proveedores, trámites de financiamiento, asistencia a conferencias y talleres y el número de asistentes, no obstante se puede adelantar que se superó la del año pasado, indicó Miguel Ángel  Manjarrez.IC