Afecta ordeña artesanal mejores precios para leche: UGRS

Culiacán, Sin.-  El desarrollo de las cuencas lecheras es muy polarizado en Sinaloa y no todos los productores pueden accesar a buenos precios, por lo que la mecánica de producción-comercialización debe modificarse y trabajar para vender leche fría o bien destinarla a la elaboración de quesos, yogures y jocoques, manifestó el presidente de la UGRS, Daniel Osuna Román.?Así como hay regiones muy desarrolladas como es el caso de Mazatlán que casi el 90 por ciento de productores la leche la venden fría a esos precios y accesan a esos precios ($7.25 litro),  aquí en Culiacán es muy poca la gente por lo que hemos andado no creo que se enfríen más de 15, 20 mil litros en Culiacán para accesar a ese precio?,  indicó.Señaló Osuna Román que en el caso del norte del estado el problema es aún mayor, ya que se sigue produciendo de manera artesanal con ordeñas manuales y estacionales, lo que les afecta ya que se les echa a perder en muchas ocasiones y no es aceptada por la industria pasteurizadora. Por ello el valor del lácteo para el productor en estas regiones varía a la baja en relación al que se logró para los productores de la cuenca lechera del sur del estado.DEG