Veracruz, entre el sabor y la aventura extrema

Xalapa,
30 Jun.- Enclavado en el bosque veracruzano, el pueblo de
Jalcomulco ofrece diversión de todo tipo y para los distintos viajeros,
en especial para los buscadores de aventuras extremas, quienes han hecho
de esta región su espacio favorito, que aunque parezca difícil también
lo es para aquéllos que buscan paz y tranquilidad. Esta
localidad ofrece a grandes y pequeños opciones como tirolesa, rafting,
sandboard, rappel y otras actividades recreativas. El trayecto puede
hacerse desde la ciudad de Xalapa en un recorrido que dura cerca de 45
minutos en descenso, donde los cafetales y bananos ceden el paso a
mangos y caña de azúcar.De hecho, Veracruz es el
principal productor de azúcar, mientras que en el terreno del café
compite con las producciones chiapanecas y oaxaqueñas, al ser
considerado un producto de calidad mundial con la denominación Coatepec,
por ser la región en la que se da este tipo de grano. Una
vez en Jalcomulco, las opciones se multiplican y entre ellas destaca
México Verde, un proyecto eco-turístico el cual da sustento a más de mil
personas en la comunidad y ha tratado de sincronizar con la naturaleza
para dejar intacto el lugar y preservar sus bellezas naturales. “Nosotros
nos adaptamos al terreno, a diferencia de otro tipo de proyectos.
Cuidamos mucho el entorno e incluso lo hemos enriquecido, ya que
reciclamos toda nuestra basura. Tenemos una lombricomposta y otra
composta de hoja, además de una planta de tratamiento de agua”, explicó a
Notimex Mauricio Morales, director del campamento.Indicó
que las cinco hectáreas en las que se ubica “Expediciones México Verde”
han rescatado la flora que ha estado en peligro de extinción, cuidando
los árboles y poniendo algunos otros que casi no se encuentran ya en la
zona, además que las comunidades cercanas son ayudadas con las ganancias
del reciclaje.”No sólo es la aventura, que para eso
tenemos varios paquetes, también hay otro lado social en el que nos
involucramos con la gente de este lugar, la ayudamos dándole las
ganancias que se obtienen de la basura que se recicla y se lleva a los
centros de acopio, lo cual es un buen incentivo para ellos”, mencionó.De
esta manera, argumentó, el pueblo ha cobrado fama a nivel mundial por
el Rafting, aunque se han diversificado las actividades en la zona ya
que son aptas algunas para todo público, desde niños hasta “jóvenes” de
la tercera edad. Además, el viaje turístico puede ser
aprovechado con una visita a Xico, catalogado como Pueblo Mágico, donde
las leyendas paranormales abundan, tan sólo basta con acercarse a algún
señor y comenzar una plática amena para que empiecen a salir las
historias sobre nahuales y brujas. En esta localidad de
calles adoquinadas, algunas, otras empedradas, la tranquilidad parece un
rigor en sus alrededores, el clima húmedo-templado impera la mayor
parte del año y los paseantes pueden disfrutar de su peculiar
gastronomía, en la cual destaca el mole como principal platillo. Además,
hay dulce, amargo y picante, cada uno hecho con especias propias de la
región para darle un sabor único; asimismo, está el Xonequei, una
especie de caldo con frijoles y bolitas de masa que se distinguen por el
aroma que suelta una planta del mismo nombre con la que es hervida. Pero
el abanico de opciones no para ahí, pues el pueblo de Coatepec resulta
otra parada obligatoria, si no es para comprar café, es para degustar un
pan en “El Resobado”, panadería con más de un siglo de existencia,
donde el pan a la leña es toda una tradición. Su artesanal
repostería hace que cualquiera ceda a la tentación por alguna de sus
múltiples creaciones, incluso a cualquier hora, puesel lugar permanece
abierto las 24 horas del día. También en esta localidad se
encuentra la cantina más vieja de México, “La Estrella de Oro”, fundada
en 1861, la cual competía hace algunos años con “El Nivel”, de la
Ciudad de México, pero al cierre de este negocio, el de Veracruz pasó a
ser el lugar bohemio más longevo. Su interior aún conserva
el decorado estilo francés, espejos grandes con el marco garigoleado,
tanto en su barra como en la sala de estar, así como billetes de otras
épocas y fotos muy antiguas, de cuando todavía se encontraba la estación
del famoso “Piojito”, ferrocarril que arribaba a Coatepec. En
la calle también puede apreciarse la herrería en la que los visitantes a
este lugar amarraban a su caballo, pero eso ahora es pura nostalgia, ya
que en su interior sólo un norteño distrae su ociosidad en una de las
mesas a la espera de clientes a quien interpretar algún tema ranchero. Así,
la tradición, el sabor y la aventura mediante deportes extremos o
simples caminatas son algunas de las opciones que ofrece el estado de
Veracruz a todos sus visitantes.CHG