El Quelite, guarda en cada rincón años de historia, leyendas y cultura

El
Quelite, Sin.- El sur de Sinaloa ofrece diversos
destinos turísticos, que son una alternativa para los porteños y extranjeros,
en este casoe, el pueblo de El Quelite,  mostrará su estilo campirano, el sabor de su
gastronomía y el tradicional juego de Ulama.
A 38 kilómetros de
Mazatlán se encuentra la sindicatura de El Quelite, un poblado que debe su
nombre a la hierba que se usa para consumo humano y animal.
Uno de los lugares más
emblemáticos, es la Iglesia consagrada a la Virgen de Guadalupe, elaborada al
estilo franciscano, en la cual se encuentran dos cuadros originales que fueron
donaciones hechas por familias de abolengo de los años 1500.
?El Quelite es una
palabra náhuatl y quiere decir la planta que se come, El Quelital? porque decía
Don Francisco, vamos al quelital, ¿Por qué vamos para allá?, porque hay mucho
quelite y ¿eso qué tiene que ver?, nos sale gratis la comida del ganado?,
mencionó Rogelio Rosas, promotor turístico. 
La
leyenda del ?Diablo? en el cerro
El cerro de La Cruz es
el lugar más alto y donde se domina la vista de todo el pueblo.
Sus habitantes decían
que el ?Diablo? habitaba esa colina debido a que se presentaba el fenómeno de
expulsión de vapor, conocido como geiser.
Ante eso, el Padre del
pueblo realizó una peregrinación y clavó una cruz en la punta para que el ?Diablo?
se fuera, desde entonces el fenómeno no se presenta.
En el sabor de la
gastronomía, El Quelite se diferencia por recrear las recetas de la abuela, además de que aprovechan las bondades de la
tierra para convertirlas en platillos y deleitar los paladares y hacer
sentir a los visitantes en casa.
El pan de El
Quelite, toda una tradición?
La panadería es uno de los distintivos del poblado,
ubicada por el Paseo del Charro, rumbo al criadero de gallos. 
Cuenta con un horno tradicional y sigue conservando
las recetas caseras.
Además que ya es toda una tradición familiar para
Don Marcos,  que le ha dedicado 52 años
de su vida a esta labor.
?Aquí en El Quelite yo tengo 52 años haciendo pan,
diario nada más los domingos no, me enseñé con mi papá y una abuela, si es una
tradición que tenemos de hacer pan, tengo tres hijos más y una mujer y ellos
también saben hacer pan?, resaltó.
Su gastronomía,
deleita hasta el más exigente paladar
Y si de probar y
disfrutar de los sabores que El Quelite ofrece, el Mesón de los Laureanos, es
la opción perfecta para hacerlo, con 15 años, el restaurante ofrece una
experiencia diferente a los visitantes, debido a que no solamente recrea las
recetas de la abuela, sino también su ambiente natural te envuelve en el estilo
de su vida campirana.
Marcos Osuna, dueño del
lugar, ha recreado los sucesos históricos representativos de la sindicatura en
cada una de sus paredes
 ?Nosotros nos damos cuenta que la gente quiere
salir a los pueblos, entonces una vez que nosotros mostramos todos los
atractivos que tenemos aquí en El Quelite, pues tuvimos que hacer algo para que
la gente tuviera donde comer, este lugar recopilamos todas las recetas
ancestrales para que aparte de que la gente se pasee venga y deguste de los
platillos ricos?, comentó.
Ulama,
juego ancestralEl juego de Ulama es
también una tradición, y además está considerado como un juego de valor
nacional, ya que es aquí, en esta región de Sinaloa donde se sigue practicando
este deporte por gusto.
La pelota utilizada
sigue siendo del material original, el hule natural, la cual hace un simbolismo
del sol o la luna, según la trayectoria que toma durante la partida. 
La versión que se juega
en Sinaloa es con la cadera, haciendo pasar la pelota de un lado al otro sin
que se detenga, confinando los límites que marca la cancha.
Con esto, El Quelite
nos demuestra que esconde años de historias y leyendas que hoy día son el
patrimonio cultural de esta sindicatura. Ver el video aquí
IR