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Mazatlán, Sin.- Los números rojos con los que operan queseros del sur de Sinaloa, ante la escalada de los insumos para la elaboración de estos productos, además del gas y la gasolina, hacen más que necesario incrementar los lácteos a más tardar a partir de marzo próximo, manifestó José Antonio Lizárraga Rivera.
El presidente de la Unión de Queseros del sur de Sinaloa indicó que los 27 socios han analizado en las últimas semanas actualizar los precios del kilo de este producto, que desde hace dos años no han aumentado; sin embargo, ellos hoy pagan más por cumplir con los estándares de calidad y cubrir la demanda del mercado.
“Hemos tenido pláticas con los de la unión, se tiene contemplando un aumento al precio kilo del queso de cinco pesos, yo creo que va a ser entrando marzo si Dios quiere, nosotros entrando a la Asociación Ganadera vamos hacer una reunión con la unión de todos los queseros para tratar de ajustar un poco el precio del litro de la leche, y que también ellos que aprovechen ahí para que den a conocer el precio del queso, que ya se tiene contemplado que van a ser cinco pesos”.
Lizárraga Rivera admitió que los altos costos de operatividad de los fabricantes de quesos, los ha limitado a reducir la producción, pero sin sacrificar la calidad, ya que esto es la garantía frente los consumidores que sigan comprando.
