Culiacán, Sinaloa.- Contrario a lo que se esperaba de que el consumo de camarón de granja se redujera a causa de la pandemia, lo cierto es que esto no ocurrió sino al contrario, la demanda se mantuvo casi igual porque la gente compra, pero para consumir en casa, destacó Carlos Urías Espinoza, presidente de la Coades.
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“La pandemia que creímos en principio iba a ser un problema una caída en el mercado, resultó todo lo contrario, se activó más el mercado y el per-cápita subió”, indicó.
El dirigente de la Confederación de Asociaciones Acuícolas del Sinaloa explicó que el consumo por persona subió hasta 1.50 kilos de camarones, si se toma en cuenta que en el país son 130 millones de habitantes y en el país se producen aproximadamente 180 toneladas de producción de acuacultura.
Reiteró que se perdió consumo en restaurantes, hoteles y otros negocios, pero en casa se aumentó el consumo de camarón.
