Guasave, Sinaloa. A pesar de que el precio de la carne para el consumidor continúa elevado, el mercado del becerro en pie sigue mostrando altibajos en Sinaloa, pues actualmente el kilogramo se cotiza en 75 pesos, luego de haber alcanzado hasta 79 pesos en semanas recientes, informó Juan Manuel Domínguez, presidente de la Asociación Ganadera Local en Guasave.
El dirigente recordó que desde hace meses los productores han señalado que el comportamiento del precio del ganado no siempre va de la mano con el costo de la carne que llega a las carnicerías o restaurantes, por lo que el beneficio económico para el ganadero no siempre corresponde al incremento que enfrenta el consumidor.
“Ahorita se fue a 75 el precio del becerro, pero la gente casi no vende; vende el que necesita. Ahorita el ganado anda pastoreando y en engorda”, explicó.
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Pastoreo mantiene frenadas las ventas de ganado en el estado
Domínguez indicó que actualmente la comercialización es baja porque el ganado continúa en pastoreo, lo que permite que los animales sigan ganando peso. Por ello, la mayoría de los productores ha decidido esperar antes de vender sus becerros.
Ganado en Sinaloa.
Explicó que únicamente salen al mercado quienes requieren liquidez inmediata, mientras que el resto busca obtener mejores condiciones de venta conforme avance la temporada.
Esperan repunte del mercado ganadero en Sinaloa a partir de agosto
El presidente de la Asociación Ganadera Local señaló que será durante agosto cuando comience un mayor movimiento en la comercialización debido a que inicia el encierro del ganado por las actividades agrícolas en el municipio.
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En ese periodo aumenta la oferta de animales y los compradores suelen mejorar sus propuestas para acaparar más becerros, por lo que el comportamiento del precio dependerá de la dinámica del mercado durante las próximas semanas.
